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Pizza & Cucina

tous les traditions du monde en un instrument de cuisine seulement

Comment marquer cet appareil de cuisson innovant? Barbecue? Four? Grill? Fumeur?
Aussi polyvalent que une cuisinière à gaz, performant comme un four professionnel, chaud comme l’étreinte du foyer domestique, Pizza & Cucina est une idée révolutionnaire de Fontana à combustion de bois ou de charbon de bois permettant l’expression au maximum du grand passionné de cuisine.
Pizza & Cucina est un four à pain et pizza, un barbecue, une grille, un fumeur, une plancha et un wok. L’équipement standard est fourni avec tous les accessoires nécessaires pour configurer le produit selon vos besoins.







Cuisine et four multi fonction

Scopri tutte le sue possibili configurazioni

FOUR

En placeant le brasero à bois et la plaque à pizza en réfractaire on configure Pizza & Cucina en four traditionnel pour la cuisson des pizzas et du pain. L'allumage et l'alimentation du feu est faite en utilisant le bac à bois latéralement. Ce four révolutionnaire permet d'obtenir la température requise pour la pizza en 10 minutes.

GRILL

En utilisant la même configuration prévue pour le démarrage du barbecue, et en allumant le charbon de boi de la même façon en utilisant le bac à allumage avec fire-gel, en 20 minutes, nous obtenons un feu vigoureux. Laissez ouvert le couvercle du four pour obtenir la plus classique des grillade à la braise de charbon de bois.

PLANCHA

La véritable cuisine à la plancha sur fonte, désormais également sur un foyer à combustion de bois. Les plats les plus délicats, poissons et fruits de mer trouvent leur système de cuisson idéal. Le bois doit être démarré dans le foyer principal, et la plancha doit être placé sur fil-top du barbecue. Le couvercle reste ouvert, et la conduite de fumée doit être posé sur l'orifice de sortie.

BARBECUE

Diponendo la carbonella nell'ampio piano contieni-brace in acciaio, posizionando le robuste griglie in ghisa ad elevato rendimento termico e abbassando il coperchio riusciamo a creare l'ambiente ideale per cotture indirette di qualsiasi pietanza, soprattutto dei cibi di grande spessore che hanno bisogno di cotture più lente e penetranti. Nella configurazione barbecue il combustibile che si utilizza è la carbonella di legna che viene posizionato sull'ampio piatto-bracere e avviata utilizzando il pratico recipiente in acciaio da riempire con etanolo o fire-gel.

FUMEUR

L'arte di affumicare alla perfezione un pesce o un trancio di carne sta tutta nella ricetta personale degli aromi e dei legni per l'affumicatore, ma anche nella scelta dello strumento adatto. In questa configurazione il fuoco va avviato in piccola entità all'interno del bracere principale e la piastra porta-carbone in questo caso va usata come contenitore degli aromi e dei profumi utilizzati. Il coperchio va tenuto chiuso così come la bocca di entrata con la sua portina in dotazione.



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